logo

Your Cart

Your cart is empty!

EL EN
Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Αποτέλεσμα της φυσικής διασταύρωσης της ερυθρής ποικιλίας Cabernet Franc και της λευκής Sauvignon Blanc στους αμπελώνες του Λίγηρα, είναι σήμερα με διαφορά το πιο αναγνωρίσιμο όνομα στον κόσμο του κρασιού.

Η περιοχή που ανέδειξε το μεγαλείο αυτής της ποικιλίας είναι το Μπορντώ (Bordeaux) της Γαλλίας, από όπου παράγονται κάποια από τα ακριβότερα κρασιά του κόσμου από Cabernet Sauvignon, συνήθως σε χαρμάνια παρέα με το τοπικό Merlot και το Cabernet Franc. Σήμερα η ποικιλία κατέχει τα πρωτεία σε στρέμματα φύτευσης στον κόσμο.

Σαν σταφύλι προσφέρει ευκολία στη καλλιέργεια, καθώς έχει χοντρό φλοιό, προσφέροντας αντίσταση σε ασθένειες, ενώ είναι και ιδιαίτερα ευπροσάρμοστο σε διάφορες κλιματολογικές συνθήκες.

Ο οίνος που μας δίνει έχει συνήθως, πολύ σκούρο χρώμα, γεμάτο σώμα, τονισμένη οξύτητα και υψηλές τανίνες αποτελώντας αρχέτυπο στιβαρής δομής και αφετηρία για μακροχρόνια εξέλιξη στη φιάλη. Στα πλούσια αρώματά του βρίσκουμε συνήθως μικρά μαύρα φρούτα (μαύρο φραγκοστάφυλο, βατόμουρο), πιπεριές, βότανα (μέντα, ευκάλυπτος), γλυκά μπαχαρικά, ζωικό χαρακτήρα και πολλά άλλα.

Το Cabernet Sauvignon, εκτός του Μπορντώ, το συναντάμε σε ετικέτες και μόνο του αλλά και σε συνδυασμό με πολλές άλλες ποικιλίες, συνήθως πιο ήπιες για να μετριάσουν την πολύ ογκώδη δομή του (Merlot, Τempranillo, Sangiovese). Στην χώρα μας, πέρα από μονοποικιλιακό το συναντάμε σε επιτυχημένα blend με Αγιωργίτικο και Λημνιό.

Αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για ταιριάσματα με πλούσιας δομής φαγητά με βάση το κρέας. Χαρακτηριστικά είναι παραδείγματα που μας έρχονται από την ιδιαίτερη πατρίδα του, όπως το ψητό καρέ αρνιού ενώ μπορεί άνετα να διαχειριστεί τις εντάσεις ενός γεύματος βασισμένου στο BBQ.

Α.Τ.

RELEVANT PRODUCTS

skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
Our website uses cookies to improve your experience. You may choose which cookie categories will you accept. Learn More
Oenos&co logo

COOKIE SETTINGS

This website uses cookies in order to improve the browsing experience on our website. By clicking "I accept", you declare that you accept the use of cookies.

The absolutely necessary cookies are absolutely necessary in order for the website to work properly. This category of cookies includes only those cookies that ensure the proper operation and security of the website. These cookies do not store any personal data of the visitor.

These cookies allow the website to remember the user's choices, in order to provide improved and personalized functions. If you do not accept these cookies, the performance and functionality of the website may be affected.

Cookies of this type are used to understand, improve and investigate the visits of users to our website and their needs in order to improve the user experience they gain from our website. These analytical data are not disclosed to third parties.

Third party cookies are installed by a website different from the one the user browses. Third parties provide their own information on how personal data and cookie information are processed on their websites.