logo

Το καλάθι σου

Το καλάθι σου είναι άδειο!

Cabernet Sauvignon (κα-μπερ-νέ σο-βι-νιόν)

Cabernet Sauvignon (κα-μπερ-νέ σο-βι-νιόν)

Αποτέλεσμα της φυσικής διασταύρωσης της ερυθρής ποικιλίας Cabernet Franc και της λευκής Sauvignon Blanc στους αμπελώνες του Λίγηρα, είναι σήμερα με διαφορά το πιο αναγνωρίσιμο όνομα στον κόσμο του κρασιού.

Η περιοχή που ανέδειξε το μεγαλείο αυτής της ποικιλίας είναι το Μπορντώ (Bordeaux) της Γαλλίας, από όπου παράγονται κάποια από τα ακριβότερα κρασιά του κόσμου από Cabernet Sauvignon, συνήθως σε χαρμάνια παρέα με το τοπικό Merlot και το Cabernet Franc. Σήμερα η ποικιλία κατέχει τα πρωτεία σε στρέμματα φύτευσης στον κόσμο.

Σαν σταφύλι προσφέρει ευκολία στη καλλιέργεια, καθώς έχει χοντρό φλοιό, προσφέροντας αντίσταση σε ασθένειες, ενώ είναι και ιδιαίτερα ευπροσάρμοστο σε διάφορες κλιματολογικές συνθήκες.

Ο οίνος που μας δίνει έχει συνήθως, πολύ σκούρο χρώμα, γεμάτο σώμα, τονισμένη οξύτητα και υψηλές τανίνες αποτελώντας αρχέτυπο στιβαρής δομής και αφετηρία για μακροχρόνια εξέλιξη στη φιάλη. Στα πλούσια αρώματά του βρίσκουμε συνήθως μικρά μαύρα φρούτα (μαύρο φραγκοστάφυλο, βατόμουρο), πιπεριές, βότανα (μέντα, ευκάλυπτος), γλυκά μπαχαρικά, ζωικό χαρακτήρα και πολλά άλλα.

Το Cabernet Sauvignon, εκτός του Μπορντώ, το συναντάμε σε ετικέτες και μόνο του αλλά και σε συνδυασμό με πολλές άλλες ποικιλίες, συνήθως πιο ήπιες για να μετριάσουν την πολύ ογκώδη δομή του (Merlot, Τempranillo, Sangiovese). Στην χώρα μας, πέρα από μονοποικιλιακό το συναντάμε σε επιτυχημένα blend με Αγιωργίτικο και Λημνιό.

Αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για ταιριάσματα με πλούσιας δομής φαγητά με βάση το κρέας. Χαρακτηριστικά είναι παραδείγματα που μας έρχονται από την ιδιαίτερη πατρίδα του, όπως το ψητό καρέ αρνιού ενώ μπορεί άνετα να διαχειριστεί τις εντάσεις ενός γεύματος βασισμένου στο BBQ.

Α.Τ.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

skeleton-loader
skeleton-loader
skeleton-loader
skeleton-loader
skeleton-loader
skeleton-loader
skeleton-loader
skeleton-loader
Εκτός από το κρασί, λατρεύουμε και τα... μπισκότα! Τα Χρησιμοποιούμε για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας. Έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε ποιες κατηγορίες cookies θα αποδεχτείτε. Μάθε Περισσότερα
Oenos&co logo

ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ COOKIES

Η παρούσα ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies προκειμένου να βελτιώσει την εμπειρία πλοήγησης στην ιστοσελίδα μας. Πατώντας «αποδέχομαι», δηλώνετε ότι αποδέχεστε την χρήση των cookies.

Τα απολύτως απαραίτητα cookies είναι απολύτως αναγκαία προκειμένου η ιστοσελίδα να λειτουργεί σωστά. Αυτή η κατηγορία cookies περιλαμβάνει μόνο εκείνα τα cookies τα οποία εξασφαλίζουν την ορθή λειτουργία και ασφάλεια της ιστοσελίδας. Αυτά τα cookies δεν αποθηκεύουν κανένα προσωπικό δεδομένο του επισκέπτη.

Αυτά τα cookies επιτρέπουν στην ιστοσελίδα να θυμάται τις επιλογές του χρήστη, ώστε να παρέχει βελτιωμένες και προσωποποιημένες λειτουργίες. Αν δεν δεχθείτε αυτά τα cookies, μπορεί να επηρεαστεί η απόδοση και λειτουργικότητα της ιστοσελίδας.

Τα cookies αυτού του τύπου χρησιμοποιούνται για να κατανοηθούν, να βελτιωθούν και να διερευνηθούν οι επισκέψεις των χρηστών στην ιστοσελίδα μας και οι ανάγκες τους με στόχο την βελτίωση της εμπειρίας χρήστη που αποκομίζουν από την ιστοσελίδα μας. Τα εν λόγω στοιχεία ανάλυσης δεν κοινοποιούνται σε τρίτα μέρη.

Τα cookies τρίτων εγκαθίστανται από ιστοσελίδα διαφορετική, από αυτήν στην οποία περιηγείται ο χρήστης.Τα τρίτα μέρη παρέχουν δικές τους πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο επεξεργασίας προσωπικών δεδομένων και πληροφοριών από cookies στους διαδικτυακούς τόπους τους.