logo

Το καλάθι σου

Το καλάθι σου είναι άδειο!

Sauvignon Blanc (σο-βι-νιόν-μπλον)

Sauvignon Blanc (σο-βι-νιόν-μπλον)

Εύκολα αναγνωρίσιμο από τα αρώματα και από την "τραγανή" δομή που δίνει στα κρασιά του, το Sauvignon Blanc είναι μια λευκή ποικιλία που προέρχεται από την κοιλάδα του ποταμού Λίγηρα στην κεντρική ηπειρωτική Γαλλία και είναι από τις πλέον πολυφυτεμένες ανά την υφήλιο.

Στην γενέτειρά του στον Λίγηρα είναι διάσημο από της ονομασίες προέλευσης "Sancerre AOC" και "Pouilly Fume AOC" ενώ αποτελεί βασικό συστατικό για τους παγκοσμίου φήμης επιδόρπιους οίνους Sauternes παρέα με την ποικιλία Semillon, νότια του Μπορντώ (Bordeaux).

Τα κρασιά από Sauvignon Blanc χαρακτηρίζονται από τονισμένη οξύτητα, μέτριο σώμα και μια πολύ ιδιαίτερη παλέτα έντονων αρωμάτων (γρασίδι, πράσινη πιπεριά, λευκό φραγκοστάφυλο, φρούτο του πάθους, σπαράγγι, αίσθηση ορυκτότητας). Δεν είναι μια ποικιλία που επιλέγεται για ωρίμανση σε βαρέλι και σπάνια βρίσκουμε τέτοια κρασιά, εντός Γαλλίας τουλάχιστον.

Λόγω προσαρμοστικότητας και φήμης είναι μια ποικιλία, υπερβολικά εμπορική, με αποτέλεσμα να απαντάται σε διάφορα στυλ ανάλογα με την περιοχή. Γεγονός, όμως, είναι ότι δίνει τον καλύτερο εαυτό της σε ψυχρές περιοχές με φτωχά εδάφη. Σημαντικές ζώνες παραγωγής ποιοτικών Sauvignon εκτός Γαλλίας είναι η Marlborough Valley στη Ν. Ζηλανδία, η Casablanca Valley στη Χιλή και η Western Cape στη Ν. Αφρική. Παγκοσμίως τα χαρμάνια με το Sauvignon σε ξηρή μορφή σπανίζουν, αλλά στη χώρα μας πολλοί παραγωγοί από την Καβάλα και την Δράμα αγαπούν να το “παντρεύουν” με το Ασύρτικο.

Ξηρά κρασιά από Sauvignon Blanc μπορούν να συνδυαστούν αρμονικά με συνταγές ωμών ή ελαφριά μαγειρεμένων θαλασσινών καθώς και με πιάτα με έντονα φυτικά στοιχεία (χόρτα, σπαράγγια, γλυκές πιπεριές) που κατά κανόνα δεν βρίσκουν εύκολα παρτενέρ στον κόσμο του κρασιού.

Α.Τ.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
Εκτός από το κρασί, λατρεύουμε και τα... μπισκότα! Τα Χρησιμοποιούμε για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας. Έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε ποιες κατηγορίες cookies θα αποδεχτείτε. Μάθε Περισσότερα
Oenos&co logo

ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ COOKIES

Η παρούσα ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies προκειμένου να βελτιώσει την εμπειρία πλοήγησης στην ιστοσελίδα μας. Πατώντας «αποδέχομαι», δηλώνετε ότι αποδέχεστε την χρήση των cookies.

Τα απολύτως απαραίτητα cookies είναι απολύτως αναγκαία προκειμένου η ιστοσελίδα να λειτουργεί σωστά. Αυτή η κατηγορία cookies περιλαμβάνει μόνο εκείνα τα cookies τα οποία εξασφαλίζουν την ορθή λειτουργία και ασφάλεια της ιστοσελίδας. Αυτά τα cookies δεν αποθηκεύουν κανένα προσωπικό δεδομένο του επισκέπτη.

Αυτά τα cookies επιτρέπουν στην ιστοσελίδα να θυμάται τις επιλογές του χρήστη, ώστε να παρέχει βελτιωμένες και προσωποποιημένες λειτουργίες. Αν δεν δεχθείτε αυτά τα cookies, μπορεί να επηρεαστεί η απόδοση και λειτουργικότητα της ιστοσελίδας.

Τα cookies αυτού του τύπου χρησιμοποιούνται για να κατανοηθούν, να βελτιωθούν και να διερευνηθούν οι επισκέψεις των χρηστών στην ιστοσελίδα μας και οι ανάγκες τους με στόχο την βελτίωση της εμπειρίας χρήστη που αποκομίζουν από την ιστοσελίδα μας. Τα εν λόγω στοιχεία ανάλυσης δεν κοινοποιούνται σε τρίτα μέρη.

Τα cookies τρίτων εγκαθίστανται από ιστοσελίδα διαφορετική, από αυτήν στην οποία περιηγείται ο χρήστης.Τα τρίτα μέρη παρέχουν δικές τους πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο επεξεργασίας προσωπικών δεδομένων και πληροφοριών από cookies στους διαδικτυακούς τόπους τους.