Σαν παιδιά της εστίασης, βρεθήκαμε, λόγω της πανδημίας, μακριά από τους φυσικούς μας πελάτες. Σταθήκαμε κι εμείς μπροστά από οθόνες να παραγγείλουμε, μεταξύ άλλων κι ένα μπουκάλι κρασί ή μερικές μπίρες. Η καραντίνα μας έκανε να σκεφτούμε εναλλακτικούς τρόπους επαφής με τον κόσμο που εκτιμά το κρασί, την μπίρα, τον καφέ, βασισμένους στην αντικειμενική πληροφόρηση και την αμερόληπτη καθοδήγηση. Θελήσαμε να δημιουργήσουμε ένα μέσο, με το οποίο να εξυπηρετούμε το κοινό με τη δική μας φιλοσοφία, προσφέροντας προσωποποιημένες και ουσιαστικές λύσεις, συνδέοντας χρήστη, προϊόν και περίσταση, εύκολα και κατανοητά, κάνοντας το ταξίδι από την οθόνη στο ποτήρι μια εμπειρία. ‘Ετσι, το 2021 γεννήθηκε η Oenos&co!  Είμαστε, η Βάσω, με μακρά πορεία στην εστίαση και ο Αλέξανδρος, οινοχόος με παραστάσεις, με κοινό την αγάπη για τον κόσμο της γεύσης και τις ιστορίες του κι αυτό θελήσαμε να το μοιραστούμε. Η Οenos&co είναι ένας ολόκληρος ψηφιακός κόσμος. Σε αυτό τον κόσμο θα ανακαλύψεις το κρασί και τη μπίρα, που ευχόμαστε να αγαπήσεις. Έλα και εσύ στην παρέα μας για να δημιουργήσεις τη δική σου απολαυστική ιστορία!

Είμαι ο Αλέξανδρος Τριανταφύλλου και τα δικά μου επαγγελματικά βήματα ξεκίνησαν κάπως μακριά από τον τομέα του κρασιού. Ως απόφοιτος Επιστήμης των Υλικών από το Παν/μιο Πατρών εργάστηκα για σύντομο χρονικό διάστημα στο βιομηχανικό κλάδο πριν μεταβώ στην Ιταλία με σκοπό αρχικά να αναζητήσω παραπάνω σπουδές και εργασία. Εκεί είναι που η κουλτούρα του φαγητού και του κρασιού με έβγαλε από την τότε πορεία μου και με έβαλε σε τροχιά ανακάλυψης του κρασιού, επιστροφής στην Αθήνα το 2012 και ενασχόλησης επαγγελματικά με την εστίαση. Πήρα την εκπαίδευσή μου φοιτώντας στα τμήματα Wine Professional & Sommelier και Beer Sommelier της Genius in Gastronomy και εργαζόμενος σε ένα από τα πιο φιλόδοξα και καλοδουλεμένα wine programs της χώρας στην Χαλκιδική. Στην πορεία μου πέρασα από σημαντικά ξενοδοχεία, winebar και εστιατόρια, πήρα μέρος σε πανελλήνιους διαγωνισμούς οινοχόων και έγινα μέλος της Παγκόσμιας Ένωσης Οινοχόων. Κυρίως όμως γνώρισα ωραίους ανθρώπους και ταξίδεψα σε “κρασότοπους” εντός και εκτός χώρας.

Διακρίσεις:

Είμαι η Βάσω Κανδηλιώτη και έχω εργαστεί για πολλά χρόνια στην εστίαση. Σε αυτό το μαγικό κόσμο των τραπεζιών και της εξυπηρέτησης, ανάμεσα σε γεύσεις και αρώματα, ανάμεσα σε ανθρώπους που μαζεύονται για να γιορτάσουν, να ευχηθούν, να διασκεδάσουν, να συγκινηθούν και να μοιραστούν. Η εστίαση είναι μοίρασμα. Είναι μια γιορτή που ανοίγεις το σπίτι σου, φοράς τα καλά σου και την καλή σου διάθεση και είσαι έτοιμος να φιλοξενήσεις τους καλεσμένους σου και να συνδράμεις στις όμορφες στιγμές τους. Έζησα αμέτρητες στιγμές στο χώρο και τον αγάπησα από την πρώτη στιγμή, γιατί γνώρισα όμορφους ανθρώπους και μαζί δημιουργήσαμε αναμνήσεις, δοκίμασα ιδιαίτερες γεύσεις και μυρωδιές! Σήμερα συμμετέχω στο εγχείρημα του Αλέξανδρου γιατί το θεωρώ ένα μοναδικό εργαλείο που μπορεί με απλότητα να ταιριάξει αγαπημένες γεύσεις με ξεχωριστές στιγμές!