logo

Το καλάθι σου

Το καλάθι σου είναι άδειο!

Chardonnay (σαρ-ντο-νέ)

Chardonnay (σαρ-ντο-νέ)

Μια ποικιλία που ξεκίνησε από τους λόφους της Βουργουνδίας (Bourgogne), το Chardonnay έχει γνωρίσει παγκόσμια αναγνώριση και έχει φυτευτεί σε όλο τον κόσμο.

Προσαρμοστικό σταφύλι που αντλεί χαρακτήρα από το terroir αλλά και το στυλ οινοποίησης. Για αυτό το λόγο ανάλογα με την περιοχή δίνει διαφορετικά αποτελέσματα, ενώ σε γενικές γραμμές τα ποιοτικότερα δείγματα μας έρχονται από περιοχές με ψυχρό κλίμα και ασβεστολιθικά εδάφη.

Τα δείγματα από Βουργουνδία, λόγω ασβεστολιθικού εδάφους και θαλάσσιων απολιθωμάτων έχουν εξαιρετικό συνδυασμό υψηλής οξύτητας και ορυκτότητας, ενώ συχνά οι παραγωγοί της περιοχής περνούν τα κρασιά από Chardonnay από μηλογαλακτική ζύμωση (MLF) και τα ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια. Αυτές οι τεχνικές σε συνδυασμό με τα χαρακτηριστικά της ίδιας της ποικιλίας συνθέτουν ένα από τα πιο στιβαρά στυλ λευκού κρασιού παγκοσμίως.

Αν και απολαυστικά από μόνα τους, κρασιά από Chardonnay, φιγουράρουν σε μενού γευσιγνωσίας συνοδεία φαγητού σε εστιατόρια όλου του κόσμου. Και μπορούν να συνδυαστούν αρμονικά με ψητά ψάρια αλλά και πουλερικά με βουτυράτες σάλτσες.

Αξιοσημείωτες περιοχές προέλευσης είναι στη Γαλλία, η Βουργουνδία (Cote d’Or, Chablis), στις ΗΠΑ οι βόρειες ακτές της Καλιφόρνια (Sonoma, Napa), στην Αυστραλία, οι νότιες ακτές (Adelaide Hills) και η Βικτώρια (Yarra, Mornington).

Αξίζει να σημειωθεί ότι συμμετέχει στο διάσημο blend της αφρώδους Σαμπάνιας (περιοχή Cote des Blancs, μαζί με τις ποικιλίες Pinot Noir και Pinot Meunier) και του αντίστοιχου στυλ Ιταλικού κρασιού από την περιοχή της Λομβαρδίας (περιοχή Franciacorta, μαζί με Pinot Nero και Pinot Bianco).

Χ. Φ. / Α. Τ.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
skeleton-loader
star star star star star
Εκτός από το κρασί, λατρεύουμε και τα... μπισκότα! Τα Χρησιμοποιούμε για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας. Έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε ποιες κατηγορίες cookies θα αποδεχτείτε. Μάθε Περισσότερα
Oenos&co logo

ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ COOKIES

Η παρούσα ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies προκειμένου να βελτιώσει την εμπειρία πλοήγησης στην ιστοσελίδα μας. Πατώντας «αποδέχομαι», δηλώνετε ότι αποδέχεστε την χρήση των cookies.

Τα απολύτως απαραίτητα cookies είναι απολύτως αναγκαία προκειμένου η ιστοσελίδα να λειτουργεί σωστά. Αυτή η κατηγορία cookies περιλαμβάνει μόνο εκείνα τα cookies τα οποία εξασφαλίζουν την ορθή λειτουργία και ασφάλεια της ιστοσελίδας. Αυτά τα cookies δεν αποθηκεύουν κανένα προσωπικό δεδομένο του επισκέπτη.

Αυτά τα cookies επιτρέπουν στην ιστοσελίδα να θυμάται τις επιλογές του χρήστη, ώστε να παρέχει βελτιωμένες και προσωποποιημένες λειτουργίες. Αν δεν δεχθείτε αυτά τα cookies, μπορεί να επηρεαστεί η απόδοση και λειτουργικότητα της ιστοσελίδας.

Τα cookies αυτού του τύπου χρησιμοποιούνται για να κατανοηθούν, να βελτιωθούν και να διερευνηθούν οι επισκέψεις των χρηστών στην ιστοσελίδα μας και οι ανάγκες τους με στόχο την βελτίωση της εμπειρίας χρήστη που αποκομίζουν από την ιστοσελίδα μας. Τα εν λόγω στοιχεία ανάλυσης δεν κοινοποιούνται σε τρίτα μέρη.

Τα cookies τρίτων εγκαθίστανται από ιστοσελίδα διαφορετική, από αυτήν στην οποία περιηγείται ο χρήστης.Τα τρίτα μέρη παρέχουν δικές τους πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο επεξεργασίας προσωπικών δεδομένων και πληροφοριών από cookies στους διαδικτυακούς τόπους τους.