logo

Το καλάθι σου

Το καλάθι σου είναι άδειο!

100 χρόνια Bιοδυναμική γεωργία

Νέα · πριν 1 μήνας
100 χρόνια Bιοδυναμική γεωργία

Ήταν το 1924, όταν στη Γερμανία, η έντονη ανησυχία των ανθρώπων που ασχολούνταν με τη γη, οδήγησε στην ανάπτυξη των αρχών της βιοδυναμικής καλλιέργειας.

Αγρότες και γεωπόνοι, παρατηρώντας τις επιπτώσεις που είχε η χρήση χημικών σκευασμάτων (συμβατική γεωργία), τόσο στις καλλιέργειές τους, όσο και στην υγεία των ζώων που θρέφονταν και μεγάλωναν στα αγροκτήματά τους, απευθύνθηκαν στον Αυστριακό Rudolf Steiner, καταξιωμένο επιστήμονα και φιλόσοφο της εποχής.

Εκείνος μέσα από οχτώ διαλέξεις, παρουσίασε την πρώτη ιστορικά οικολογική μέθοδο γεωργίας.

Κατά τους υποστηρικτές της βιοδυναμικής, το κάθε αγρόκτημα, θεωρείται “ζωντανός” οργανισμός που πρέπει να αντιμετωπίζεται ολιστικά, ως ένα σύστημα με αλληλεπιδράσεις μεταξύ εδάφους, φυτών, ζώων, πλανητών και φυσικά του ανθρώπου, ο οποίος βρίσκεται στο επίκεντρο.

Κατά τη βιοδυναμική γεωργία, δεν επιτρέπονται τα χημικά και συνθετικά λιπάσματα και παρασιτοκτόνα.

Βασική της αρχή, είναι η κατά το δυνατόν, συνεχής ανακύκλωση των πόρων, με χαρακτηριστικό παράδειγμα τη χρήση των κεράτων από τις αγελάδες του εκάστοτε αγροκτήματος, που χρησιμοποιούνται για τη λίπανση του εδάφους.

Ενδιαφέρον παρουσιάζει και η αντιμετώπιση των ασθενειών, με μεθόδους και σκευάσματα που παραπέμπουν στην ομοιοπαθητική, καθώς στηρίζονται στη μνήμη του νερού και παράγονται με τη διαδικασία των διαδοχικών αραιώσεων και της δυναμοποίησης.

Σημαντικές για τη βιοδυναμική καλλιέργεια είναι και οι δυνάμεις που ασκούν ο ήλιος, η σελήνη και άλλα ουράνια σώματα, καθώς θεωρείται ότι επηρεάζουν την ανάπτυξη των φυτών. Για το λόγο αυτό, οι βιοδυναμικοί καλλιεργητές, παρατηρούν τις θέσεις των πλανητών και συμβουλεύονται το καλλιεργητικό-βιοδυναμικό ημερολόγιο (το οποίο στηρίζεται σε γνώσεις και λαϊκές καταγραφές για τη γεωργία που φτάνουν πίσω μέχρι τον Ησίοδο και το Βιργίλιο).

Βάσει αυτού, αποφασίζουν πώς και κυρίως πότε θα επέμβουν στην καλλιέργειά τους, για την όποια φροντίδα και εργασία κρίνουν σημαντική, ώστε σε συνδυασμό με τα παρασκευάσματα που χρησιμοποιούνται, να απελευθερωθούν στο μέγιστο οι δυνάμεις της ζωής.

Τα κρασιά που παράγονται από σταφύλια βιοδυναμικής καλλιέργειας, αποτελούν άριστα δείγματα terroir και μπορούν να φέρουν σχετικές πιστοποιήσεις από διάφορους φορείς. Πρόκειται για προϊόντα με “ταυτότητα” και μοναδικό οργανοληπτικό χαρακτήρα, ενώ η σωστή εφαρμογή της βιοδυναμικής, φαίνεται να παρουσιάζει εντυπωσιακά αποτελέσματα, όχι μονάχα όσον αφορά την ποιότητα, αλλά και την απόδοση, ιδίως σε σύγκριση με τη βιολογική καλλιέργεια.

avatar από Μάριος Ψυχής

Πρέπει να αποδεχτείς τα cookies τρίτων μερών για να ενεργοποιήσεις τα σχόλια.

Εκτός από το κρασί, λατρεύουμε και τα... μπισκότα! Τα Χρησιμοποιούμε για να βελτιώσουμε την εμπειρία σας. Έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε ποιες κατηγορίες cookies θα αποδεχτείτε. Μάθε Περισσότερα
Oenos&co logo

ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ COOKIES

Η παρούσα ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies προκειμένου να βελτιώσει την εμπειρία πλοήγησης στην ιστοσελίδα μας. Πατώντας «αποδέχομαι», δηλώνετε ότι αποδέχεστε την χρήση των cookies.

Τα απολύτως απαραίτητα cookies είναι απολύτως αναγκαία προκειμένου η ιστοσελίδα να λειτουργεί σωστά. Αυτή η κατηγορία cookies περιλαμβάνει μόνο εκείνα τα cookies τα οποία εξασφαλίζουν την ορθή λειτουργία και ασφάλεια της ιστοσελίδας. Αυτά τα cookies δεν αποθηκεύουν κανένα προσωπικό δεδομένο του επισκέπτη.

Αυτά τα cookies επιτρέπουν στην ιστοσελίδα να θυμάται τις επιλογές του χρήστη, ώστε να παρέχει βελτιωμένες και προσωποποιημένες λειτουργίες. Αν δεν δεχθείτε αυτά τα cookies, μπορεί να επηρεαστεί η απόδοση και λειτουργικότητα της ιστοσελίδας.

Τα cookies αυτού του τύπου χρησιμοποιούνται για να κατανοηθούν, να βελτιωθούν και να διερευνηθούν οι επισκέψεις των χρηστών στην ιστοσελίδα μας και οι ανάγκες τους με στόχο την βελτίωση της εμπειρίας χρήστη που αποκομίζουν από την ιστοσελίδα μας. Τα εν λόγω στοιχεία ανάλυσης δεν κοινοποιούνται σε τρίτα μέρη.

Τα cookies τρίτων εγκαθίστανται από ιστοσελίδα διαφορετική, από αυτήν στην οποία περιηγείται ο χρήστης.Τα τρίτα μέρη παρέχουν δικές τους πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο επεξεργασίας προσωπικών δεδομένων και πληροφοριών από cookies στους διαδικτυακούς τόπους τους.